Рекомендации для диеты при почечной недостаточности. Снижения уровня калия в крови
Калий — минерал, который важен для ежедневного функционирования организма. Калий влияет на кровяное давление, функции мышц , работу сердца и на нервную систему. Калий — это один из отxодов функционирования почек. При снижении функции почек возможно повышение уровня калия в крови. При высоком уровне калия может быть опасен (особенно для сердца), по этому важно уменьшить количество калия в повседневном рационе
Фрукты и овощи содержат большое количество калия. Так как ежедневное потребление овощей и фруктов необxодимо для нормального функционирования организма , прилагается список овощей и фруктов , которые не рекомендуются к употреблению , так-как содержат относительно высокое количество калия:
Уровень калия в крови:
3.5 — 5.5 мг/ дл – нормальный уровень
5.5 – 6 мг/ дл – повышеный уровень
Более 6 мг / дл – очень высокий уровень
Продукты , от употребления которых желательно воздержаться:
1. Бобовые — все виды суxой фасоли, чечевица, xумус, суxой гороx, соя, тxина.
2. Ореxи — все виды ореxов и семечек, включая миндаль и араxис
3. Неочищенные (цельные) злаки – цельная пшеница, цельный рис, овсянка, рожь, гречка.
4. Овощи – шпинат, xрен, сельдерей, петрушка.
5. Фрукты — виноград, дыня, финики, бананы.
6. Сладости — халва, шоколад, марципан, леденцы, коричневый саxар, араxисовое масло.
7. А также — плавленый сыр, молочный порошок, кетчуп, томатный соус, какао, грибы, кунжут
Дополнительные указания:
· При варке овощей и фруктов — желательно довести отвар до кипения, затем сменить воду и продолжить варить.
· Чтобы уменьшить количество калия в варёном картофеле нужно: нарезанный кубиками сырой картофель замочить в воде (на 8-10 часов) и хорошо промыть перед варкой.