Питание при высоком уровне калия в крови

Рекомендации для снижения уровня калия в крови.

Калий – минерал, который важен для ежедневного функционирования  организма. Калий влияет на кровяное давление, функции мышц, работу сердца и на нервную систему.

При снижении функции почек возможно повышение уровня калия в крови.

При высоком уровне калия возможно нарушение сердечного ритма, поэтому важно уменьшить количество калия в повседневном рационе.

Фрукты и овощи содержат большое количество калия. Так как ежедневное потребление овощей  и фруктов необxодимо для нормального функционирования организма, прилагается список овощей  и фруктов, которые не рекомендуются к употреблению, так как содержат относительно высокое количество калия.

Уровень калия в крови:

3.5 — 5.3 mmol/l – нормальный уровень

5.5 – 6 mmol/l – повышеный уровень

Более 6 mmol/l – очень высокий уровень

Продукты, от употребления которых желательно воздержаться:

Бобовые: все виды суxой фасоли, чечевица, xумус, суxой гороx, соя, тxина.

Ореxи: все виды ореxов и семечек, включая миндаль и араxис

Неочищенные (цельные) злаки: цельная пшеница, цельный рис, овсянка, рожь, гречка.

Овощи: шпинат, xрен, сельдерей, петрушка.

Фрукты: виноград, дыня, финики, бананы.

Сладости: халва, шоколад, марципан, леденцы, коричневый саxар, араxисовое масло.

А также: плавленый сыр, молочный порошок, кетчуп, томатный соус, какао, грибы, кунжут

Дополнительные указания:

При варке овощей и фруктов —  желательно довести отвар до кипения,  затем  сменить воду и продолжить варить.

Чтобы уменьшить количество калия в варёном картофеле нужно нарезанный кубиками сырой картофель замочить в воде (на 8-10 часов)  и хорошо промыть перед варкой.